Красная рыба соленая (рецепт от Oyster)

[Sunny fox]

Красная рыба соленая
Количество специй на одну большую рыбину.
- 2 столовые ложки тростникового сахара
- 4-5 ложек каменной соли
- 2 ложки душистого перца горошком
- большой пучок укропа
1. В ступке перетираем душистый перец, соль и сахар.
Тут небольшой секрет. Если соль не каменная - растираться хорошо не будет. Душистый перец должен быть достаточно мелким, но не в пыль.
2. Натираем полученной смесью рыбу и со всех сторон обкладываем мытым укропом.
3. Закрываем пленкой и оставляем на ночь на столе.
На утро результат готов