Вкусные салаты без майонеза

Оказывается, ничто человеческое нам не чуждо - мы любим не только поесть, но и вкусно приготовить.
Ответить
Аватара пользователя
oyster
Устрица
Сообщения: 11556
Зарегистрирован: 17 мар 2004 18:34
Авторитет: 4.22

Вкусные салаты без майонеза

Сообщение oyster » 09 апр 2020 09:24

Вот такой вот нашла в инете, очень понравился. Фенхеля, понятно, нет, но семена тоже прекрасно работают, и не обязательно брать только руколу, можно подмешать и другие листья без яркого вкуса.
Состав:
- рукола, айсберг, и т.д.
- апельсин
- 3 грецких ореха
- 2 палки сельдерея
- лук ( лучше красный)
- красный перец
- оливковое масло
- соль.

Приготовление
1. Листья выкладываем произвольно.
2. Лук полукольцами, сельдерей слайсами.
3. Апельсин чистим, режем на сегменты, освобождаем от пленок
4. Орехи и семена фенхеля толчем в ступке - посыпаем сверху
5. Заправляем маслом и посыпаем красным перцем.
"Опыт и алкоголь побеждают молодость и задор" :horn:

Аватара пользователя
oyster
Устрица
Сообщения: 11556
Зарегистрирован: 17 мар 2004 18:34
Авторитет: 4.22

Re: Вкусные салаты без майонеза

Сообщение oyster » 05 апр 2022 09:38

Салат из жареной свеклы
Периодически возвращаюсь к этому рецепту во время поста. Хотя, он и в обычное время довольно хорош.
Состав:
- 1 кг свеклы
- 2 ст ложки коричневого ( можно обычный) сахара
- 2 ст. ложки белого винного уксуса ( тоже можно обычный)
- 2 средние луковицы
- 3 ст ложки соевого соуса
- растительное масло ( ту тоже где-то две столовые)
Приготовление:
1. Свеклу трем как на корейскую морковь ( я в комбайне спецнасадкой)
2. КЛадем на сковородку, посыпаем сахаром и медленно тушим где-то минут 20-30, регулярно перемешиваем
3. Вынимаем. перекладываем под крышку
4. Лук режем в произвольной форме, жарим на сковородке до легкой золотистости, под конец жарки заливаем соевым соусом
5. Обьединяем лук, свеклу, уксус и растительное масло
6. Ставим постоять еще минут на 20.

У меня такое бабушка делала давным давно на праздник. Понятно, не было никакого соевого соуса, но конкретно этот рецепт очень похож. Слегка хрустящая и пикантная свекла получается.
"Опыт и алкоголь побеждают молодость и задор" :horn:

Ответить