Список форумов По России на авто По России на авто
сайт всех любителей автотуризма по родной стране, то бишь, России
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы  ФотоальбомФотоархив   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Чизкейк с русским акцентом

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов По России на авто -> Кухня RSS-подписка на тему
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Товарисч Таня
Автотурист-фоторепортер


Зарегистрирован: 16.06.2007
Авторитет: 2,49
Сообщения: 572
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Ср Апр 19, 2017 9:32 am    Заголовок сообщения: Чизкейк с русским акцентом Ответить с цитатой

Собственно ничего нового в рецепте, фишка в ингредиентах.
Всем известно во сколько обходится чизкейк из Филадельфии. Тут я случайно увидела отечественный сливочный сыр Карат Violette. Решила попробовать его в чизкейке. Неплохо, хотя вкус получился не столь ярко выраженным.

Для разъемной формы 26 см.
Печенье ~ 220 г (Брала Юбилейное традиционное)
Масло сливочное ~ 110 г
Сыр сливочный ~ 600 г
Сахарная пудра ~ 250 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сливки ~ 150 мл (жирность 33-38%)
Ванилин ~ 1 г (или чайная ложка ванильного сахара)

Все продукты должны быть комнатной температуры. Выпекать долго при низкой температуре. После выпечки выдержать несколько часов в холодильнике.

Измельчаем сливочное масло и печенье в мелкую однородную крошку
Готовую массу утрамбовать по дну и стенкам разъемной формы, чтобы чизкейк получился с бортиками.
Отправляем корж в духовку на 10 минут, вынимаем, остужаем.

Готовим заливку. Сливочный сыр аккуратно смешиваем венчиком с сахарной пудрой. Добавляем ванилин.
По одному добавляем яйца и аккуратно перемешиваем.
При смешивании не использовать миксер!
Добавляем сливки.

Отправляем в духовку на 1 час 10 минут и выпекаем при температуре ~140 градусов.
Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем чизкейк внутри до полного остывания.
На поверхности не должно быть трещин.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов По России на авто -> Кухня Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Rambler's Top100


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group