Чем режете, трете и смешиваете?

[Sunny fox]

Ну не сказала бы, что печально. В итоге-то все получилось и получилось вкусно.
Всю прелесть таких вот комби-режимов я прочувствовала -трудозатраты на приготовление существенно сокращаются. А сколько оно там сидит в печке, не требуя к себе внимания, не так уж и важно.

[oyster]

Sunny fox Ну да Техника -рулит Но картошку все равно лучше подваривать
Ну или все майонезом смазывать со страшной силой

[Sunny fox]

С майонезом очень тяжело будет.

[Sunny fox]

На днях решила поэкспериментировать с сырорезками. Прикупила на леске, немецкие. Ну, скажу я вам, и фигня! Первую пришлось сдать обратно в магазин вообще не испробовав. Из-за того, что после помывке в ПММ она стала непригодна для эксплуатации. У второй после 3-4 кусочков совершенно неприлично растянулась леска и затянуть ее нет никакой возможности.
Хочу вот еще попробовать лопаточку специальную, но на положительный результат уже особо не надеюсь. Похоже, что самый лучший девайс для резки сыра в домашних условиях - обычный кухонный нож.

[oyster]

Я вообще склоняюсь ( а точнее давно склонилась ) , только не кидайте тапки, что вообще нет ничего лучше хорошо наточенного кухонного ножа Ну еще без обычной терки не обойтись, ну и для корейской моркови еще , а то упаришься ножом ее разбирать на брусочки;) Хотя при определенной сноровке и это не так уж и трудно

[Sunny fox]

А чем ты морковку пилишь? Я вот пока оптимальной резки, чтобы удобно и тонюсенькими брусочками, пока не нашла.

[oyster]

ДЛя плова- прямо ножом Только брусочки получаются не очень длинные Но если кружочки морковные порезать наискосок посильнее , то можно, я думаю приблизиться к идеалу)

[Sunny fox]

Я для плова морковку тру на терке, мне так больше нравится.
А вот порезать для корейской морковки - проблема. Или ломти крупные получаются, или пальцы себе режу, или и то, и другое сразу.

[oyster]

В моем рецепте плова строго настрого запрещено на терке Автор по этому поводу отдельно целый абзац настрочил Так что пришлось научиться резать ее ножом на мелкие брусочки;)
На бернере для корейской я тоже все время пальцы режу (

[ColdMaster]

Здравствуйте, разрешите присоединиться, к столь интересной теме.. Для работы на кухне придумано столько удобных приспособлений, просто тьмя, но я думаю, что столько же и бесполезных, но сильно прорекламированых. Я люблю вкусную еду и меня не напрягает её делать, но всегда хочется по быстрей и по вкусней, поэтому на "помошников" готовящего, я смотрю не с простым любопытством....
НОЖИ: У меня был простейший набор из 5-ти ножей. Пластмасовые ручки и лезвия дешёвые, с так называемой лазерной заточкой. Я был ими вполне доволен. Потом я купил набор на деревянной подставке, но тоже не дорого. Вроде бы и большие и маленькие, они отличались от первого набора, но не сильно. Потом я попробовал полупрофессиональные ножи и сначала приятно удивился, а потом заболел ими... Сразу купить их все не решился, всё таки не дёшево, поэтому купил для пробы один... но теперь у меня их 4 и я долго ещё их ни на что не поменяю... Фирма zwilling, зато я теперь знаю что такое ножи.. http://www.woll-rus.ru/brend.php?b=12&mt=1 (раньше я думал, что машина "Лада" - это верх совершенство, но слава бога появился другой выбор) Эти ножи очень удобны, остры, уравновешены и очень долго не требуют заточки, метал другой.
Купил универсальный, овощной, филейный и хлебный, надо бы ещё и топорик, но чуть позже...
ПОСУДА: Очень порадовали кастрюли Tescoma.. В них и супы и соусы получаются как по другому... http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=720911
Сковордки выбрал Российского производителя... Можно и чугунные, но сейчас делают не из чугуна, а по моему из толстого аллюминия, главное, что бы они были тллстые, естественно с антипригаром и с толстым дном. До этого купил (давным- давно) первые тефалевые сковородки с тонким дном. через несколько лет дно деформировалось и приготовление на электро плитах, стало не возможным, поэтому теперь только с толстым дном. Так же и казан, должен быт мощным и увесистым... Мне подарили Banker, я не знаю, что это за бренд, пару лет он мне уже служит, но мне кажется, что покрытие у него не очень...
СВЧ: У меня LG, ей уже лет 10, но менят не буду, подбирал полнофункциональную, в ней есть микроволны, гриль и конфекция, естествено и сочетание даных функций.. Использую больше для разогрева и разморозки, хотя очень часто сырные будерброды там обжигаю, но что-то серьёзное приготовить не получалось, что то не так выходит....
Ну вот пока всё, потом ещё добавлю, про разные маленькие, но необходимые мне штучки... овощерезки, пароварки, открывашки консервов, ножи для нарезки сыра, комбайны, ломтерезки и т. д.

[oyster]

Я вот все подумываю, может и правда керамическим ножом обзавестись, но дорого, блин

[Sunny fox]

Продукция чешской Tescoma мне тоже нравится. Все, что купила под маркой этой фирмы, работает: прищепки - прищепливают, резки - режут, рейлинги - не деформируются и не теряют цвет.
Oyster, вдохновилась твоей виртуозной резкой огурца на пикнике и прикупила себе такую же овощечистку. Уже и испробовала ее. Как я раньше без такой обходилась - ума не приложу! Архиудобно и быстро.

[oyster]

Sunny fox Ну вот А ты мне не верила, что удобная штука, чтобы картошку чистить Реально удобная и практичная
Хлебопечку то покупать будешь ?
Кстати о ножах Tescoma я сильно плохого мнения, тупятся быстро, а точатся хреново.

[Sunny fox]

Ножей у меня пока есть всего один, простой и недорогой. И, кажется, не сильно дворянского происхождения. Остальные ножи хочу правильные - удобные в руке и практичные. Скорее всего они будут из немецких золингенов, но пока еще не решила, какие именно.
Кстати, увидела таки вживую "кол" для курицы-гриль. Не утерпела, прикупила. Правда, не металлический, а керамический. Скоро испробую.

[oyster]

Купила себе керамическую сковородку Посмотрим, как себя покажет.
В керамическом ноже в итоге разочаровалась. Капризный слишком, и в посудомойку его не клади, и не дай Бог упадет, и абразивом его не три, и все равно тупиться в итоге. Острый стальной лучше. А еще лучше топорик

[Sunny fox]

Острый стальной лучше. А еще лучше топорик

Однозначно. Хороший нож - это удобный нож. Особенно для тех, кто много готовит.
Помидоры, например, ты тоже топориком будешь рубить?

[Climat]

А еще лучше топорик

А я пользуюсь чугунной сковородой .

Рекомендую - тривиально, но эффективно.

[oyster]

Sunny fox Ты не поверишь;) Особенно помидорку;)


Climat Ну смотря для чего Во-первых, она тяжелая со всеми вытекающими. Во-вторых, она дороже стоит

[Climat]

Climat Ну смотря для чего

Так и хороша именно широким диапазоном возможного применения....

[oyster]

Climat Я за гуманизм на отдельно взятой кухонной территории )

[Sunny fox]

Помидорку - топориком?! Ну да, понимаю - мозги (помидорные) во все стороны, лужи крови (помидорной) по всей кухне ...
А вот скажите, благородные доны и доньи, а можно ли чугуниевую сковородку пользовать на металлокерамической плите? Не зацарапает и не попортит ли сей девайс хрупкое и нежное создание?

[Climat]

Climat Я за гуманизм на отдельно взятой кухонной территории )

Вот все бы девушки так.


Sunny fox Дно, в общем-то,, гладкое - главное,чтобы рука не дрогнула, не стукнуть..
Так что почему бы благородным донам и доннам и не использовать сей полезный девайс - или гаджет .....

Если приноровиться так вполне нормально - можно жарить до хруста,можно тушить. Хорошо доходит на электр. плите при выключеной комфорке. Поcле мытья хорошо капнуть подс. масла.

[Sunny fox]

А зачем капать маслом? Она же грязная будет!
Все время, пока у меня была газовая плита, с огромным удовольствием пользовалась еще бабушкиной чугунной сковородкой - картошка в ней такая вкусная получается, как ни в какой другой посудине. А вот с переходом на металлокерамику как-то боязно мне пользоваться чугунной.

[Climat]

Картошка - ага !! !А если еще с лучком ....
Да под соленый огурчик ...

[oyster]

Climat Ну должна же быть где-то территория мира, покоя, созидания и творческого начала в нашем нестабильном мире