Страница 1 из 1

Псевдосуфле из рыбы

Добавлено: 02 сен 2009 15:50
oyster
Пока выдалась пара минут хочу положить парочку симпатичных рецептов , чтобы не потерялись , так сказать ;)

Итак, делается совершенно из любой вареной рыбы. Я делала аж из карасей, правда выбирала все кости, так никто даже и не угадал из чего ;) Даже самые самые рыбоненавистники ;)
Короче ,
Состав:
- 2 кг рыбы
- 1 ст ложка муки
- 2 ст ложки тертого сыра
- сливочное масло
- 2 стакана бульона, в котором варилась рыба
- любая приправа к рыбе, которая вам нравится

Приготовление:
1. Как и было сказано, варим рыбу до готовности. Бульон не выливаем
2. Разбираем рыбу на кусочки , кладем в посудину для духовки
3. В сковородке топим сливочное масло
4. В масле обжариваем муку.
5. Туда же добавляем бульон и хорошо все перемешиваем.
6. ДОбавляем половину сыра и опять все хорошо перемешиваем
7.Соусом заливаем рыбу
8. Посыпаем оставшимся сыром.
9. На полчасика в духовку

Добавлено: 10 сен 2009 09:05
Sunny fox
Хочу рыбное суфле! Пойду покупать рыбу...

Добавлено: 10 окт 2012 15:12
elli2012
Спасибо за рецепт. как раз для моих )